Ce guide est une mise à jour du guide des productions maraîchères de Luc VANHUFFEL. Il a pour ambition de fournir des éléments de base et synthétiques aux agriculteurs, pour mener à bien leurs cultures et leur projet. Il n’a pas vocation à aborder toutes les cultures légumières. Il met en avant celles qui sont adaptées au climat de notre île, mais aussi certaines à développer ou à éviter de part leurs exigences écologiques qui ne pourront être réunies.